04-18
mrt
Een boeiende tijdreis doorheen twee eeuwen eetgeschiedenis.
woensdag 4 maart 2026, woensdag 11 maart 2026, woensdag 18 maart 2026
Deze smakelijke cursus, in het kader van de 80ste verjaardag van de hotelschool Ter Duinen, toont hoe eetcultuur meer is dan wat er op het bord ligt: het is een spiegel van onze samenleving, onze welvaart en onze dromen.
Naast een blik op de geschiedenis van de beroemde hotelschool, maken de onderzoekers van het Centrum Agrarische Geschiedenis een tijdreis door twee eeuwen eetgeschiedenis – van de 19de eeuw, waar de industrialisatie een eetrevolutie in gang zette, tot nu. Van de moestuin tot de supermarkt, elke verandering vertelt iets over comfort, arbeid en identiteit.
Leer bij over de wereld achter je bord en vertrek met een frisse blik op wat ‘dagelijkse kost’ betekent – en misschien met zin om oude recepten nieuw leven in te blazen.
I.s.m. Davidsfonds Doornpanne en Centrum Agrarische Geschiedenis
Opgelet: in de brochure staan twee data genoteerd, maar de cursus gaat door op drie data in CC CasinoKoksijde!
Woensdag 4, 11 en 18 maart van 14 tot 16 uur.
